Sim, foi concebida para articulações de aves, cartilagens e costelas pequenas. A sua construção em peça única de aço de alto carbono proporciona a resistência necessária. Para ossos de gado muito grossos, recomenda-se ainda um cutelo específico.

No lado interior do cabo, perto do eixo, existe uma proteção elevada para os dedos. Ao segurar a tesoura, esta proteção impede eficazmente que os seus dedos deslizem para a frente, para a área de corte/lâmina durante a utilização, evitando entalamentos acidentais.

O cabo é totalmente metálico, o que o torna robusto e fácil de limpar minuciosamente. No entanto, para manter o seu acabamento e as condições ideais a longo prazo, recomendamos passar por água com sabão neutro e secar imediatamente. Não se aconselha a utilização da máquina de lavar loiça.

O escamador na parte de trás da lâmina está otimizado com dentes finos para remover as escamas de forma eficiente, minimizando os danos na pele do peixe. Utilize-o no sentido contrário ao das escamas com uma pressão moderada para obter os melhores resultados.